Tomatbruschetta

Ingredienser

• Modne tomater 400 g
• Italiensk brød eller ciabatta 240 g
• Ekstra virgin olivenolje 3 ss
• Hvitløk 2 fedd
• Frisk basilikum 8 g
• Salt 1/2 ts
• Svart pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. 1

   Skjær tomatene i terninger, fjern de vannholdige frøene, bland dem med saltet i en sil over en bolle og la dem renne av i 10 minutter.

2. 2

   Bland de avrente tomatene med 2 ss av olivenoljen, 1 finhakket hvitløksfedd, revet basilikum og svart pepper.

3. 3

   Skjær brødet i 8 skiver på omtrent 1,5 cm tykkelse og pensle dem lett med resten av oljen.

4. 4

   Grill skivene på en varm grillpanne eller under grillen i ovnen i 1–2 minutter per side, til de er sprø og har fått striper.

5. 5

   Gni det varme brødet med snittflaten av det andre hvitløksfeddet.

6. 6

   Ha tomatblandingen på brødskivene rett før servering, slik at brødet holder seg sprøtt.