Paella
God næringsprofil
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 4g | 5.7% |
| Karbohydrater | 18g | 6.0% |
| Enkle sukkerarter | 6.3g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 10.7g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 130 | 5.8% |
Glykemisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.7 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Bomba- eller kortkornet paellaris 400 g
- Reker 200 g
- Blåskjell 200 g
- Kyllinglår, i terninger 200 g
- Rød paprika, i skiver 1
- Tomater, revet 2
- Løk, hakket 1
- Hvitløksfedd, finhakket 3
- Safrantråder 1 pinch
- Røkt paprikapulver 1 tsp
- Olivenolje 4 tbsp
- Varm kylling- eller fiskekraft 1 litre
- Erter 80 g
- Limebåter to serve
Fremgangsmåte
- 1
Legg safranen i bløt i litt av den varme kraften. Varm olivenoljen i en vid paellapanne og brun kyllingen, og sett den så til side.
- 2
Fres løken, paprikaen og hvitløken myke, rør inn den revne tomaten og paprikapulveret og kok til en tykk sofrito.
- 3
Legg tilbake kyllingen, tilsett risen og rør til den er dekket av oljen i ett minutt.
- 4
Hell i safrankraften og resten av den varme kraften, fordel risen jevnt og ikke rør fra nå av. La det putre i cirka 15 minutter.
- 5
Trykk rekene og blåskjellene ned i risen og strø over ertene. Kok til blåskjellene åpner seg og risen er mør.
- 6
Skru opp varmen kort til slutt for å danne en ristet skorpe (socarrat) i bunnen.
- 7
La den hvile av varmen i 5 minutter, og server så med limebåter.