Olivier-salat
Moderat næringsverdi
Russisk Olivier-salat av potet, egg, pølse og grønnsaker i majones.
Russisk salat er en russisk høytidssalat med terninger av kokte poteter, gulrøtter og egg, sammen med sylteagurk, grønne erter og kokt pølse eller kjøtt, blandet med majones og servert kald. Rundt 70 % av kaloriene kommer fra fettet i majonesen og pølsen, og pølsen og sylteagurken tilfører en god del natrium. Kokt kylling i stedet for pølse reduserer både fett og natrium.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Karbohydrater | 7.8g | 2.6% |
| Enkle sukkerarter | 2.73g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 3.57g | Anslag |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vann | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 181 | 8.0% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Anslag |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Anslag |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.55 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 8.41 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Isoleucin | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leucin | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lysin | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Metionin | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenylalanin | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Tryptofan | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valin | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Poteter 4 middels store (450 g)
- Gulrøtter 2 middels store (170 g)
- Egg 4 store
- Kokt pølse (doktorskaja eller bologna) 300 g
- Sylteagurk (i lake) 3 middels store (150 g)
- Grønne erter på boks, avrent 200 g
- Løk 1 liten (50 g)
- Majones 200 g
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Fersk dill til servering
Fremgangsmåte
- 1
Legg potetene og gulrøttene uskrellet i en kjele med kaldt vann, bring det i kok og la det småkoke til de er møre, 20-25 minutter. Sil av vannet og avkjøl helt.
- 2
Kok eggene i 10 minutter, avkjøl dem i kaldt vann og skrell dem.
- 3
Skrell potetene og gulrøttene, og skjær dem, eggene, pølsen og sylteagurken i terninger på 1 cm.
- 4
Hakk løken fint.
- 5
Bland de terninger skårne ingrediensene, løken og de avrente ertene i en stor bolle.
- 6
Tilsett majonesen, smak til med salt og pepper og bland forsiktig.
- 7
Avkjøl i minst 60 minutter og pynt med dill før servering.