Caesarsalat
God næringsprofil
Romanosalat med caesardressing og krutonger.
Caesarsalat er sprø romanosalat vendt i en dressing av eggeplomme, olivenolje, sitron, hvitløk, ansjos og parmesan, avsluttet med croutoner og mer revet ost. Det meste av kaloriene kommer fra dressingen, osten og croutonene, så den er høy i fett for å være en salat, med moderat proteininnhold. Grillet kylling tilfører protein, og å bruke halvparten så mye dressing sparer over 100 kcal per tallerken.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Karbohydrater | 10g | 3.3% |
| Enkle sukkerarter | 3.5g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 4.5g | Anslag |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vann | 70g | 2.8% |
| Kalorier | 175 | 7.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Anslag |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.74 | mg |
| Vitamin E | 1.72 | mg |
| Selen | 8.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Isoleucin | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leucin | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lysin | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Metionin | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Fenylalanin | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Treonin | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Tryptofan | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valin | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Romanosalat, revet i biter 1 hode
- Brød, i terninger til krutonger 100 g
- Parmesan, revet og i høvlet 40 g
- Eggeplomme 1
- Ansjosfileter 3
- Hvitløk, finhakket 1 fedd
- Dijonsennep 1 ts
- Sitronsaft 1 ss
- Olivenolje 80 ml
- Worcestershiresaus 1 ts
Fremgangsmåte
- 1
Vend brødterningene i olivenolje og stek på 190 °C i 8 minutter til det blir gyllne krutonger.
- 2
Mos ansjosen og hvitløken til en pasta.
- 3
Visp inn eggeplommen, sennepen, sitronsaften og worcestershiresausen.
- 4
Hell olivenoljen sakte i mens du visper for å emulgere, og rør så inn revet parmesan.
- 5
Vend romanosalaten med nok dressing til å dekke.
- 6
Tilsett krutongene og topp med høvlet parmesan og sort pepper før servering.