Sild i pels
Moderat næringsverdi
Lagdelt russisk salat av saltet sild, rødbeter, potet og majones.
Sild i pels, eller shuba, er en lagdelt russisk salat: saltet sild og løk nederst, deretter revet kokt potet, gulrot og rødbete, med majones smurt over hvert lag. Silden gir omega-3-fett, men det meste av kaloriene kommer fra majonesen, og den saltede fisken gjør retten høy i natrium. Å halvere mengden majones sparer om lag 105 kcal per 200 g porsjon.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Karbohydrater | 8.6g | 2.9% |
| Enkle sukkerarter | 3.01g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 4.19g | Anslag |
| Fiber | 1.4g | 5.6% |
| Vann | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 173 | 7.7% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Anslag |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Anslag |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 7.57 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 IU) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Isoleucin | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leucin | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lysin | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Metionin | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Fenylalanin | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Tryptofan | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valin | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Saltede sildefileter 300 g
- Poteter 3 middels store (400 g)
- Gulrøtter 2 middels store (230 g)
- Rødbeter 2 store (450 g)
- Løk 1 middels (100 g)
- Majones 250 g
Fremgangsmåte
- 1
Kok rødbetene med skallet på til de er møre, 50–60 minutter, og kok potetene og gulrøttene med skallet på i en annen gryte i 20–25 minutter. La alt kjøle seg helt ned og skrell det.
- 2
Fjern eventuelle bein fra silda og skjær den i biter på 1 cm. Hakk løken fint.
- 3
Riv potetene, gulrøttene og rødbetene grovt, hver for seg i separate boller.
- 4
Fordel silda i et jevnt lag i et fat eller en kakering på 22 cm, strø løken over og stryk på et tynt lag majones.
- 5
Dekk med potetene og stryk et tynt lag majones oppå, legg deretter på gulrøttene og enda et tynt lag majones.
- 6
Avslutt med rødbetene og dekk toppen med resten av majonesen.
- 7
Sett i kjøleskapet i minst 180 minutter slik at lagene setter seg, og skjær deretter i porsjoner.