Niçoise-salat
SupermatEksepsjonell næringsverdi
Fransk salade niçoise med tunfisk, egg, potet, brekkbønner, tomat og oliven.
Niçoisesalat er en sammensatt salat fra Nice med tunfisk, hardkokte egg, kokte poteter, grønne bønner, tomater, salat og sorte oliven, tilsatt en sennepsvinaigrette. Som hovedrett er den balansert: tunfisk og egg gir protein, poteter gir stivelse, og det meste av fettet kommer fra olivenoljen. Tunfisk på vann i stedet for olje sparer rundt 50 kcal per porsjon.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.6g | 11.8% |
| Fett | 6.3g | 9.0% |
| Karbohydrater | 7.4g | 2.5% |
| Enkle sukkerarter | 2.59g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 3.51g | Anslag |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vann | 78g | 3.1% |
| Kalorier | 111 | 4.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Anslag |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.3 | mg |
| Vitamin E | 1.04 | mg |
| Selen | 15.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 IU) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| Isoleucin | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Leucin | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Lysin | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Metionin | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Fenylalanin | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Treonin | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Tryptofan | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Valin | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Små faste poteter 400 g
- Grønne bønner, renset 200 g
- Egg 4 store
- Bladsalat (smørsalat) 1 hode (150 g)
- Tomater 3 middels (300 g)
- Hermetisk tunfisk i olivenolje, avrent 225 g
- Niçoise-oliven eller andre små svarte oliven 60 g
- Ekstra virgin olivenolje 4 ss
- Rødvinseddik 1,5 ss
- Dijonsennep 1 ts
- Sjalottløk, finhakket 1 liten (20 g)
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Kok potetene i saltet vann til de er møre, 15–20 minutter, og tilsett de grønne bønnene de siste 4 minuttene. Hell av vannet, og legg deretter bønnene i kaldt vann for å kjøle dem ned.
- 2
Kok eggene i 9 minutter, kjøl dem ned i kaldt vann, og skrell og del dem deretter i kvarte.
- 3
Visp sammen eddik, sennep, sjalottløk, salt og pepper, og visp deretter inn olivenoljen til en vinaigrette.
- 4
Del de lune potetene i to og vend dem med 2 ss av vinaigretten.
- 5
Skjær tomatene i båter og riv salaten i store biter.
- 6
Legg salaten på et fat og topp med potetene, de grønne bønnene, tomatene, eggene, biter av tunfisk og oliven.
- 7
Drypp over resten av vinaigretten og server.