Nalysnyky
Moderat næringsverdi
Ukrainske tynne pannekaker rullet med søt tvorog, bakt i rømme.
Nalysnyky er tynne ukrainske pannekaker av melk og egg som rulles rundt søtet kvark (tvorog) med rosiner og bakes i en form under rømme til de har stivnet. En porsjon på 250 g, omtrent to ruller, har omtrent 520 kcal, 24 g protein, 26 g fett, hvorav 12 g mettet, og 23 g sukker, og gir omtrent 285 mg kalsium. Å bruke rømme med 10 % fett i stedet for 20 % sparer omtrent 30 kcal per porsjon.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.6g | 17.1% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Karbohydrater | 19g | 6.3% |
| Enkle sukkerarter | 6.65g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 12.35g | Anslag |
| Vann | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 207 | 9.2% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Anslag |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.13 | mg |
| Vitamin E | 1.04 | mg |
| Selen | 13.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| Isoleucin | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| Leucin | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| Lysin | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| Metionin | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| Fenylalanin | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| Treonin | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| Tryptofan | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| Valin | 604 | mg | 33.2% | 142% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Melk 500 ml
- Egg, store 4 (200 g)
- Hvetemel 200 g
- Sukker 5 ss (62 g)
- Salt 0,5 ts (3 g)
- Solsikkeolje 3 ss (40 g)
- Kvarg (tvorog) 5 % 500 g
- Rosiner 50 g
- Vaniljesukker 1 pose (10 g)
- Smør 30 g
- Rømme 20 % 250 g
Fremgangsmåte
- 1
Visp sammen melken, 3 egg, 1 ss sukker og saltet, visp deretter inn melet til røren er glatt, og rør inn 2 ss av oljen. La røren hvile i 15 minutter.
- 2
Varm en stekepanne på 24 cm over middels varme, pensle den med litt av den resterende oljen og stek 12 tynne pannekaker, omtrent 1 minutt på hver side.
- 3
Hell kokende vann over rosinene, la dem stå i 5 minutter og hell deretter av vannet.
- 4
Mos kvargen med det siste egget, 4 ss sukker og vaniljesukkeret til massen er glatt, og rør deretter inn rosinene.
- 5
Fordel 2 toppede spiseskjeer fyll langs den ene kanten av hver pannekake, brett inn sidene og rull sammen.
- 6
Smør en ildfast form, legg rullene i den med skjøten ned, fordel resten av smøret i små klatter over og smør rømmen utover toppen.
- 7
Stek ved 180 °C i 20–25 minutter til rømmen har stivnet og fått farge i kantene. Server varm.