Name: Makaroni og ost
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 200 g Albuemakaroni; 150 g Cheddarost, revet; 300 ml Melk; 30 g Smør; 30 g Hvetemel; 1 ts Dijonsennep; etter smak Salt og pepper; 1 klype Malt muskatnøtt

Healthboard

Makaroni og ost

Moderat næringsverdi

Pasta i ostesaus.

Mac and cheese er makaroni i en cheddarsaus laget av melk, smør og mel, noen ganger bakt under ekstra ost til den blir gyllen. Den er høy i mettet fett og raffinert karbohydrat, med moderat protein fra osten og en god del natrium. Å røre inn erter eller brokkoli tilfører fiber og gjør en mindre porsjon mer mettende.

Mengde:

Fordeling av makronæringsstoffer

Protein: 9g (24.3%)

Fat: 10g (27.0%)

Carbs: 18g (48.6%)

Grunnleggende næringsinnhold

Næringsstoff	Verdi	DV
Protein	9g	16.1%
Fett	10g	14.3%
Karbohydrater	18g	6.0%
Enkle sukkerarter	6.3g	Anslag
Komplekse karbohydrater	11.7g	Anslag
Vann	61g	2.4%
Kalorier	195	8.7%

Glykemisk indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klikk for å se hele GI-rangeringen →

Fettsyresammensetning

Fettsyre	Mengde	Enhet	DV
Saturated	5.7	g	28.5%
Monounsaturated	2.66	g	10.6%
Polyunsaturated	0.48	g	3.7%
Omega-3	0.144	g	Anslag
EPA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.336	g	Anslag
Trans	0.11	g	5.5%

Antioksidanter

Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.

Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.

Forbindelse	Mengde	Enhet
Vitamin C	0	mg
Vitamin E	0.21	mg
Selen	20.2	mcg

Vitaminer

Vitamin	Mengde	Enhet	DV
vitamin A	75.9	mcg	8.4%
vitamin B1	0.033	mg	2.8%
vitamin B2	0.117	mg	9.0%
vitamin B3	0.373	mg	2.3%
vitamin B6	0.04	mg	2.4%
vitamin B9	7.43	mcg	1.9%
vitamin B12	0.275	mcg	11.5%
vitamin C	0.002	mg	0.0%
vitamin D	0.114 (5 IU)	mcg	0.8%
vitamin E	0.211	mg	1.4%
vitamin K	0.71	mcg	0.6%

Mineraler

Mineral	Mengde	Enhet	DV
calcium	154	mg	15.4%
iron	0.354	mg	2.0%
magnesium	19.7	mg	4.9%
phosphorus	143	mg	20.4%
potassium	107	mg	4.1%
sodium	265	mg	11.5%
zinc	1.02	mg	9.3%
copper	0.079	mg	8.8%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	20.2	mcg	36.7%

Essensielle aminosyrer

Aminosyre	Mengde	Enhet	DV	DIAAS
Histidin	219	mg	31.3%	122%
Isoleucin	423	mg	30.2%	125%
Leucin	741	mg	27.1%	108%
Lysin limiting	373	mg	17.8%	69%
Metionin	276	mg	26.3%	107%
Fenylalanin	779	mg	44.5%	169%
Treonin	367	mg	35.0%	130%
Tryptofan	166	mg	59.3%	224%
Valin	497	mg	27.3%	110%

Sammenlign med andre produkter

Verdier per 100 g

Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.

Lignende produkter

Nærmest etter makronæringsstoffprofil

Gyoza A

200 kcal 9g P 10g F 20g C

Nalysnyky B

207 kcal 9.6g P 10g F 19g C

Lasagne A

185 kcal 10g P 10g F 14g C

Proteinrik

Kabsa B

183 kcal 8.8g P 7.8g F 19g C

Allergener

GlutenMeieriprodukter

Del dette produktet

Oppskrift

Se hele oppskriften

Hovedrett Vanskelighetsgrad: Enkel Porsjoner: 2 Totalt: 30 min

Ingredienser

Albuemakaroni 200 g
Cheddarost, revet 150 g
Melk 300 ml
Smør 30 g
Hvetemel 30 g
Dijonsennep 1 ts
Salt og pepper etter smak
Malt muskatnøtt 1 klype

Forberedelse

10 min

Tilberedning

20 min

Fremgangsmåte

1
Kok makaronien i saltet, kokende vann til den akkurat er al dente, og hell så av vannet.
2
Smelt smøret i en kjele, rør inn melet og kok i ett minutt til en roux.
3
Visp gradvis inn melken og la det putre til sausen tykner og dekker sleiva.
4
Av varmen rører du inn mesteparten av den revne osten, sennepen og muskatnøtten til den er glatt, og smaker så til.
5
Vend den avrente makaronien inn i ostesausen til den er jevnt dekket.
6
For en gratinert versjon, ha den over i en form, topp med resten av osten og gratiner under grillelementet til den er gyllen og bobler.
7
Server varm.