Makaroni og ost

Ingredienser

• Albuemakaroni 200 g
• Cheddarost, revet 150 g
• Melk 300 ml
• Smør 30 g
• Hvetemel 30 g
• Dijonsennep 1 tsp
• Salt og pepper to taste
• Malt muskatnøtt 1 pinch

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok makaronien i saltet, kokende vann til den akkurat er al dente, og hell så av vannet.

2. 2

   Smelt smøret i en kjele, rør inn melet og kok i ett minutt til en roux.

3. 3

   Visp gradvis inn melken og la det putre til sausen tykner og dekker sleiva.

4. 4

   Av varmen rører du inn mesteparten av den revne osten, sennepen og muskatnøtten til den er glatt, og smaker så til.

5. 5

   Vend den avrente makaronien inn i ostesausen til den er jevnt dekket.

6. 6

   For en gratinert versjon, ha den over i en form, topp med resten av osten og gratiner under grillelementet til den er gyllen og bobler.

7. 7

   Server varm.