Gyoza
God næringsprofil
Japanske pannestekte dumplings.
Gyoza er japanske dumplings av tynne innpakninger av hvetedeig fylt med kjøttdeig av svin, kål, vårløk, hvitløk og ingefær, stekt på den ene siden og deretter dampet i samme panne. De gir moderat protein og karbohydrater, med fett fra svinekjøttet og stekeoljen; dippsausen av soya og eddik tilfører natrium. Kokte eller dampede gyoza sløyfer stekeoljen og er lettere.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Karbohydrater | 20g | 6.7% |
| Enkle sukkerarter | 7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 13g | Anslag |
| Vann | 55g | 2.2% |
| Kalorier | 200 | 8.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Anslag |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Anslag |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.19 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 16.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Isoleucin | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leucin limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lysin | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionin | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenylalanin | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonin | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Tryptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valin | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Gyozaskiver 30 stykker
- Kvernet svinekjøtt 250 g
- Kål, finhakket 150 g
- Vårløk, finhakket 3 stilker
- Hvitløk, revet 2 fedd
- Ingefær, revet 1 ts
- Soyasaus 1 ss
- Sesamolje 1 ts
- Olje til steking 1 ss
- Vann til damping 80 ml
Fremgangsmåte
- 1
Salt kålen, la den hvile i 10 minutter, og klem så ut væsken.
- 2
Bland svinekjøtt, kål, vårløk, hvitløk, ingefær, soya og sesamolje til et fyll.
- 3
Legg en teskje fyll på hver skive, fukt kanten og legg folder for å forsegle til en halvmåne.
- 4
Stek gyozaene med den flate siden ned i varm olje til bunnene er gyllne.
- 5
Tilsett vannet, legg umiddelbart på lokk og damp i 5–6 minutter til vannet har fordampet.
- 6
Ta av lokket og stek kort for å gjøre bunnene sprø igjen.
- 7
Server med en dipp av soyasaus, riseddik og chiliolje.