Blåskjell marinara
SupermatEksepsjonell næringsverdi
Blåskjell i tomat- og hvitløkssaus.
Blåskjell marinara er ferske blåskjell dampet i en saus av tomater, hvitløk, olivenolje, hvitvin og chiliflak, avsluttet med persille. Retten er rik på protein og lav i fett, og blåskjell er rike på vitamin B12, jern og selen. Kast blåskjell som forblir lukket etter tilberedning, og server sprøtt brød til å suge opp sausen.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 3g | 4.3% |
| Karbohydrater | 8g | 2.7% |
| Enkle sukkerarter | 2.8g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5.2g | Anslag |
| Vann | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 115 | 5.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Anslag |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.92 | mg |
| Vitamin E | 1.52 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Isoleucin | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leucin | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lysin | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Metionin | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Fenylalanin | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Treonin | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Tryptofan | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valin limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Ferske blåskjell, rensede 1 kg
- Hermetiske knuste tomater 400 g
- Hvitløk, finhakket 4 fedd
- Hvitvin 120 ml
- Olivenolje 3 ss
- Chiliflak 1/2 ts
- Fersk persille, hakket 3 ss
- Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Skrubb blåskjellene og trekk av eventuelle skjegg, kast dem som forblir åpne når du banker på dem.
- 2
Varm olivenoljen i en stor gryte og fres hvitløken og chiliflakene forsiktig til det dufter.
- 3
Tilsett de knuste tomatene og en klype salt, og la det putre i 8 til 10 minutter.
- 4
Hell i hvitvinen og kok sausen opp til rask putring.
- 5
Tilsett blåskjellene, legg på lokk og damp i 4 til 5 minutter, rist gryta av og til.
- 6
Kok til blåskjellene har åpnet seg, kast dem som forblir lukket.
- 7
Rør inn persillen og server i boller med rikelig saus og grovt brød.