Kyllingcurry
God næringsprofil
Kylling i krydret karrisaus.
Kyllingcurry er kylling småkokt i en krydret saus av tomat, løk, ingefær og hvitløk, ofte tilsatt kokosmelk eller yoghurt, og servert med ris eller naan. Den er høy i protein og moderat i fett, det meste av det fra kokosmelken eller matoljen, og sausen tilfører lite karbohydrater. Lettkokosmelk eller naturell yoghurt i stedet for kokosmelk med full fettprosent reduserer fettinnholdet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 6g | 8.6% |
| Karbohydrater | 7g | 2.3% |
| Enkle sukkerarter | 2.45g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 4.55g | Anslag |
| Vann | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 120 | 5.3% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Anslag |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.17 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Isoleucin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lysin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenylalanin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Tryptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kyllinglår uten bein, skåret i biter 600 g
- Løk, finhakket 2 middels
- Modne tomater, pureert 3 middels
- Hvitløk, finhakket 4 fedd
- Fersk ingefær, revet 1 ss
- Kokosmelk 200 ml
- Karripulver 2 ss
- Malt gurkemeie 1 ts
- Malt spisskummen 1 ts
- Matolje 3 ss
- Salt etter smak
- Fersk koriander, hakket 2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Varm oljen i en stor panne og fres løken på middels varme til den er dypt gyllen, cirka 10 minutter.
- 2
Rør inn hvitløken og ingefæren og fres i 1 minutt til det dufter.
- 3
Tilsett karripulveret, gurkemeien og spisskummenet og rist i 30 sekunder, hell så i tomatpuréen og la det putre til det er tykt og oljen skiller seg ut.
- 4
Tilsett kyllingbitene og rør til de er dekket, stek i 5 minutter til overflaten blir ugjennomsiktig.
- 5
Hell i kokosmelken og 100 ml vann, smak til med salt, legg på lokk og la det putre forsiktig i 20 minutter til kyllingen er mør.
- 6
Ta av lokket og kok sausen inn til en dekkende konsistens, strø så over fersk koriander og server med ris eller naan.