Fajitas
Eksepsjonell næringsverdi
Stekte strimler av kylling med paprika og løk, Tex-Mex-stil.
Fajitas er strimler av kylling marinert i limejuice, chili og spisskummen, stekt raskt i en svært varm stekepanne med skivet paprika og løk og servert sydende. Disse verdiene gjelder bare fyllet: en porsjon på 250 g har rundt 310 kcal og 35 g protein, og paprikaen gir mer enn en dags behov for vitamin C. Hver hvetetortilla på 20 cm tilfører rundt 140 kcal; ost, rømme og guacamole tilfører mer.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 5.6g | 8.0% |
| Karbohydrater | 5.2g | 1.7% |
| Enkle sukkerarter | 1.82g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 2.08g | Anslag |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vann | 74g | 3.0% |
| Kalorier | 125 | 5.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Anslag |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Anslag |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 35.1 | mg |
| Vitamin E | 1.34 | mg |
| Selen | 13.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Isoleucin | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucin | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lysin | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Metionin | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Fenylalanin | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Treonin | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Tryptofan | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Valin | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kyllingbryst, skåret i 1 cm brede strimler 600 g
- Nøytral matolje 3 ss
- Limesaft 2 ss
- Chilipulver 2 ts
- Malt spisskummen 1 ts
- Røkt paprikapulver 1 ts
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Tørket oregano 1 ts
- Salt 1 ts
- Rød paprika, skåret i skiver 1 stor (150 g)
- Grønn paprika, skåret i skiver 1 stor (150 g)
- Gul paprika, skåret i skiver 1 stor (150 g)
- Løk, skåret i skiver 1 stor (200 g)
- Fersk koriander, hakket 10 g
Fremgangsmåte
- 1
Bland 2 ss av oljen med limesaften, chilipulver, spisskummen, paprikapulver, hvitløk, oregano og salt, og vend deretter kyllingen i blandingen.
- 2
La kyllingen marinere i 30 minutter.
- 3
Varm opp en stor støpejernspanne på høy varme til den er veldig varm, legg i kyllingen i ett lag og stek i 5–6 minutter, snu én gang, til den er brunet og gjennomstekt.
- 4
Ta kyllingen over på et fat og hold den varm.
- 5
Ha i resten av oljen, paprikaen og løken i pannen og stek i 5–6 minutter under hyppig omrøring, til kantene er forkullet, men grønnsakene fortsatt er sprø.
- 6
Legg kyllingen tilbake i pannen, vend rundt i 1 minutt og dryss over koriander.
- 7
Server rykende varmt rett fra pannen med varme tortillaer, salsa og guacamole ved siden av.