Kyllingfajitas

Name: Kyllingfajitas
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 600 g Kyllingbryst, skåret i 1 cm brede strimler; 3 ss Nøytral matolje; 2 ss Limesaft; 2 ts Chilipulver; 1 ts Malt spisskummen; 1 ts Røkt paprikapulver; 2 fedd Hvitløk, finhakket; 1 ts Tørket oregano; 1 ts Salt; 1 stor (150 g) Rød paprika, skåret i skiver; 1 stor (150 g) Grønn paprika, skåret i skiver; 1 stor (150 g) Gul paprika, skåret i skiver; 1 stor (200 g) Løk, skåret i skiver; 10 g Fersk koriander, hakket

Tex-Mex

Hovedrett Vanskelighetsgrad: Enkel Porsjoner: 4 Totalt: 60 min

Ingredienser

Kyllingbryst, skåret i 1 cm brede strimler 600 g
Nøytral matolje 3 ss
Limesaft 2 ss
Chilipulver 2 ts
Malt spisskummen 1 ts
Røkt paprikapulver 1 ts
Hvitløk, finhakket 2 fedd
Tørket oregano 1 ts
Salt 1 ts
Rød paprika, skåret i skiver 1 stor (150 g)
Grønn paprika, skåret i skiver 1 stor (150 g)
Gul paprika, skåret i skiver 1 stor (150 g)
Løk, skåret i skiver 1 stor (200 g)
Fersk koriander, hakket 10 g

Forberedelse

45 min

Tilberedning

15 min

Fremgangsmåte

1
Bland 2 ss av oljen med limesaften, chilipulver, spisskummen, paprikapulver, hvitløk, oregano og salt, og vend deretter kyllingen i blandingen.
2
La kyllingen marinere i 30 minutter.
3
Varm opp en stor støpejernspanne på høy varme til den er veldig varm, legg i kyllingen i ett lag og stek i 5–6 minutter, snu én gang, til den er brunet og gjennomstekt.
4
Ta kyllingen over på et fat og hold den varm.
5
Ha i resten av oljen, paprikaen og løken i pannen og stek i 5–6 minutter under hyppig omrøring, til kantene er forkullet, men grønnsakene fortsatt er sprø.
6
Legg kyllingen tilbake i pannen, vend rundt i 1 minutt og dryss over koriander.
7
Server rykende varmt rett fra pannen med varme tortillaer, salsa og guacamole ved siden av.