Kung Pao Chicken
God næringsprofil
Wokstekt kylling med peanøtter.
Kung pao-kylling er en woktilberedt rett fra Sichuan med terninger av kylling, ristede peanøtter, tørket chili og Sichuan-pepper, ofte med paprika og vårløk, i en søt, syrlig og salt saus av soyasaus, svart eddik og sukker. Den er høy i protein; peanøttene tilfører mest umettet fett, og sausen tilfører sukker og natrium. Server den med ren dampet ris og en grønn grønnsak.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 7g | 10.0% |
| Karbohydrater | 8g | 2.7% |
| Enkle sukkerarter | 2.8g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5.2g | Anslag |
| Vann | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 140 | 6.2% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Anslag |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 17.3 | mg |
| Vitamin E | 1.71 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Isoleucin | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leucin | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lysin | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metionin | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenylalanin | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treonin | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Tryptofan | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valin | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kyllinglår, i terninger 300 g
- Ristede peanøtter 60 g
- Paprika, i terninger 1
- Tørkede røde chilier 6
- Sichuanpepper 1 ts
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Ingefær, finhakket 1 ss
- Vårløk, i biter 3
- Soyasaus 2 ss
- Kinesisk sort eddik 1 ss
- Sukker 1 ss
- Maisstivelse 1 ss
- Matolje 2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Vend kyllingterningene med 1 ss soyasaus og 1 ts maisstivelse og sett til side for å marinere i 10 minutter.
- 2
Rør sammen sausen: resten av soyasausen, sort eddik, sukker, resten av maisstivelsen og 2 ss vann.
- 3
Varm olje i en wok på høy varme og wok kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt, og ta den så ut.
- 4
Tilsett de tørkede chiliene og sichuanpepperen i woken og fres kort til det dufter.
- 5
Tilsett hvitløk, ingefær og paprika og wok i cirka ett minutt.
- 6
Legg tilbake kyllingen, hell i sausen og vend til den tykner og dekker alt.
- 7
Rør inn peanøttene og vårløken, wok i 30 sekunder til og server med dampet ris.