Kung pao-kylling

Ingredienser

• Kyllinglår, i terninger 300 g
• Ristede peanøtter 60 g
• Paprika, i terninger 1
• Tørkede røde chilier 6
• Sichuanpepper 1 tsp
• Hvitløk, finhakket 2 cloves
• Ingefær, finhakket 1 tbsp
• Vårløk, i biter 3
• Soyasaus 2 tbsp
• Kinesisk sort eddik 1 tbsp
• Sukker 1 tbsp
• Maisstivelse 1 tbsp
• Matolje 2 tbsp

Fremgangsmåte

1. 1

   Vend kyllingterningene med 1 ss soyasaus og 1 ts maisstivelse og sett til side for å marinere i 10 minutter.

2. 2

   Rør sammen sausen: resten av soyasausen, sort eddik, sukker, resten av maisstivelsen og 2 ss vann.

3. 3

   Varm olje i en wok på høy varme og wok kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt, og ta den så ut.

4. 4

   Tilsett de tørkede chiliene og sichuanpepperen i woken og fres kort til det dufter.

5. 5

   Tilsett hvitløk, ingefær og paprika og wok i cirka ett minutt.

6. 6

   Legg tilbake kyllingen, hell i sausen og vend til den tykner og dekker alt.

7. 7

   Rør inn peanøttene og vårløken, wok i 30 sekunder til og server med dampet ris.