Soppsuppe
God næringsprofil
Ukrainsk klar soppsuppe med poteter, gulrot og løk.
Hrybna jusjka er en klar ukrainsk soppsuppe: sopp og poteter småkokt i vann med løk og gulrot stekt i solsikkeolje, avsluttet med hvitløk og dill og servert med en skje rømme. En bolle på 350 g har omtrent 130 kcal, 3 g protein, 6 g fett og omtrent 850 mg natrium. Uten rømmen har en bolle omtrent 30 kcal mindre.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Fett | 1.8g | 2.6% |
| Karbohydrater | 4.6g | 1.5% |
| Enkle sukkerarter | 1.61g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 2.29g | Anslag |
| Fiber | 0.7g | 2.8% |
| Vann | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 37 | 1.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.427 | g | Anslag |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Isoleucin | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucin limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lysin | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionin | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenylalanin | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Tryptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valin | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Sjampinjonger eller skogsopp, i skiver 400 g
- Poteter, skrelt og i terninger 4 middels (600 g)
- Gulrot, revet 1 middels (100 g)
- Løk, finhakket 1 stor (150 g)
- Solsikkeolje 2 ss (27 g)
- Vann 2 l
- Hvitløk, knust 2 fedd (8 g)
- Laurbærblad 2
- Salt etter smak
- Svart pepper, malt 0,5 ts
- Fersk dill, hakket 1 liten bunt (15 g)
- Rømme 20 % til servering
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp vannet i en stor gryte, tilsett soppen og la det småkoke i 15 minutter mens du skummer av skummet.
- 2
Tilsett potetene og kok i 10 minutter.
- 3
Varm imens oljen i en stekepanne og stek løken og gulroten over middels varme i 6–7 minutter til de er myke.
- 4
Ha de stekte grønnsakene, laurbærbladene, salt (ca. 1 ss) og pepper i gryten og la det småkoke i 10 minutter til, til potetene er møre.
- 5
Rør inn hvitløken og dillen, slå av varmen, fjern laurbærbladene og la suppen stå under lokk i 10 minutter.
- 6
Server varm, med en toppet spiseskje rømme (ca. 20 g) i hver bolle og rugbrød ved siden av.