Borsjtsj
SupermatGod næringsprofil
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Karbohydrater | 9g | 3.0% |
| Enkle sukkerarter | 3.15g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 4.85g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 45 | 2.0% |
Glykemisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.175 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Oksebryst eller høyrygg 400 g
- Rødbeter 2 medium (350 g)
- Hvitkål 300 g
- Poteter 3 medium (300 g)
- Gulrot 1 large
- Løk 1 large
- Tomatpuré 2 tbsp
- Hvitløk 2 cloves
- Matolje 3 tbsp
- Hvit eddik eller sitronsaft 1 tbsp
- Laurbærblader 2
- Sukker 1 tsp
- Salt og sort pepper to taste
- Fersk dill 2 tbsp, chopped
- Rømme to serve
Fremgangsmåte
- 1
La oksekjøttet trekke i 2,5 liter vann med 1 laurbærblad i cirka 60 minutter, skum av og la det trekke til det er mørt; ta det ut, skjær i terninger og ta vare på kraften.
- 2
Riv rødbetene og gulroten, hakk løken. Fres løk og gulrot i olje til de er myke, tilsett så rødbeter, tomatpuré, sukker og eddik og la det putre forsiktig i 10 minutter.
- 3
Legg det oppskårne kjøttet og kraften tilbake i gryta, tilsett potet i terninger og resten av laurbærbladene, og la det småkoke i 10 minutter.
- 4
Tilsett den finstrimlede kålen og kok videre i 10 minutter til alle grønnsakene er møre.
- 5
Rør inn rødbet- og gulrotblandingen og den knuste hvitløken, smak til med salt og pepper, og la det putre i 5 minutter.
- 6
La borsjtsjen hvile av varmen i 15 minutter for å utdype fargen og smaken.
- 7
Server med dill og en skje rømme på toppen.