Minestrone
SupermatEksepsjonell næringsverdi
Italiensk grønnsakssuppe med bønner, pasta og tomater.
Minestrone er en italiensk suppe med løk, gulrot, selleri, squash, brekkbønner og tomat småkokt i buljong med hvite bønner og liten pasta, som regel servert med revet parmesan. Den er lav i fett og kalorier og gir om lag 5 g fiber per bolle fra bønnene og grønnsakene. Det meste av natriumet kommer fra buljongen, så en buljong med lite salt gjør den største forskjellen.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.3g | 4.1% |
| Fett | 1.8g | 2.6% |
| Karbohydrater | 7.9g | 2.6% |
| Enkle sukkerarter | 2.77g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 3.63g | Anslag |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vann | 87g | 3.5% |
| Kalorier | 55 | 2.4% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.147 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.13 | mg |
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 3.01 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Isoleucin | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucin | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lysin limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Metionin | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenylalanin | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Treonin | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valin | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Olivenolje 2 ss
- Løk 1 middels (150 g)
- Gulrøtter 2 middels (120 g)
- Stangselleri 2 stilker (80 g)
- Hvitløk 3 fedd
- Squash 1 middels (150 g)
- Grønne bønner 80 g
- Hermetiske hakkede tomater 400 g
- Grønnsaksbuljong 1 l
- Hermetiske cannellinibønner, avrent 240 g
- Liten pasta (ditalini) 80 g
- Parmesan, revet 30 g
- Frisk basilikum 10 g
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Fres den terningskårne løken, gulrøttene og stangsellerien i 8 minutter, til de er myke.
- 2
Tilsett den hakkede hvitløken, den terninskårne squashen og de grønne bønnene skåret i korte biter, og fres i 3 minutter.
- 3
Tilsett tomatene og buljongen, bring det i kok, og la det deretter småkoke med lokket delvis på i 15 minutter.
- 4
Rør inn bønnene og pastaen og la det småkoke i 10 minutter, til pastaen er mør.
- 5
Smak til med salt og pepper, og tilsett litt varmt vann hvis suppen er for tykk.
- 6
Rør inn den revne basilikumen og server hver bolle med revet parmesan.