Misosuppe
God næringsprofil
Japansk suppe med fermentert soyabønnepasta.
Misosuppe er en japansk suppe med dashi-kraft der miso, en fermentert soyabønnepasta, røres inn like under kokepunktet, som regel med terninger av tofu, wakame-tang og vårløk. Den er lav i kalorier og fett og gir litt protein, men er høy i natrium. Mindre miso per bolle, eller en miso med redusert saltinnhold, kutter saltet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Karbohydrater | 3g | 1.0% |
| Enkle sukkerarter | 1.05g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.95g | Anslag |
| Vann | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 35 | 1.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Anslag |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.52 | mg |
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 2.89 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Isoleucin | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leucin | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lysin | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionin limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenylalanin | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Tryptofan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valin | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Dashikraft 500 ml
- Misopasta 3 ss
- Silketofu, i terninger 150 g
- Tørket wakametang 1 ss
- Vårløk, tynt skåret 1
Fremgangsmåte
- 1
Legg den tørkede wakameen i bløt i kaldt vann i cirka 5 minutter til den svulmer opp igjen, og la den så renne av.
- 2
Varm dashien i en kjele på middels varme til den damper, men ikke koker.
- 3
Tilsett tofuterningene og wakameen og varm forsiktig gjennom.
- 4
Ha misopastaen i en øse eller liten bolle, tilsett litt av den varme dashien, og visp til den er glatt.
- 5
Rør den oppløste misoen tilbake i gryta og hold suppen så vidt under kokepunktet, la den aldri koke.
- 6
Fordel i boller, strø over vårløk og server umiddelbart.