Jambalaya
God næringsprofil
Ris med pølse, kylling og reker.
Jambalaya er en enkeltgryte-rett fra Louisiana med langkornet ris kokt i buljong med andouille-pølse, kylling, reker, tomat, løk, selleri, paprika og cajun-krydder. Den kombinerer protein og karbohydrat i én rett; den røkte pølsen tilfører fett og mye natrium. Mer kylling og reker og mindre pølse senker begge deler.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Karbohydrater | 15g | 5.0% |
| Enkle sukkerarter | 5.25g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 8.75g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 130 | 5.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Anslag |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Anslag |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.54 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Isoleucin | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leucin | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lysin | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metionin | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenylalanin | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treonin | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Tryptofan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valin limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Langkornet hvit ris 300 g
- Andouille-pølse, i skiver 200 g
- Kyllinglår, i terninger 300 g
- Rå reker, skrelt 200 g
- Løk, hakket 1
- Grønn paprika, hakket 1
- Selleristenger, hakket 2
- Hakkede tomater 400 g
- Kyllingkraft 600 ml
- Cajunkrydder 2 ss
- Matolje 2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Varm oljen i en stor gryte og brun kyllingen og pølsen, og sett dem så til side.
- 2
I samme gryte freser du løken, paprikaen og sellerien til de er myke, cirka 6 minutter, rør så inn cajunkrydderet.
- 3
Legg tilbake kjøttet, tilsett tomatene og kraften og kok opp.
- 4
Rør inn risen, legg på lokk og la det putre forsiktig i cirka 20 minutter til risen nesten er mør.
- 5
Tilsett rekene, legg på lokk igjen og kok i 5 minutter til de er rosa og risen er ferdig.
- 6
Løsne med en gaffel, la det hvile i noen minutter og server varmt.