Poke
SupermatEksepsjonell næringsverdi
Hawaiisk skål med rå fisk over ris.
Poke er en hawaiisk rett med terninger av rå tunfisk eller laks marinert i soyasaus og sesamolje, servert over ris med tilbehør som avokado, agurk, edamame og vårløk. Den er rik på protein; laks gjør den også rik på omega-3, mens mager gulfinnet tunfisk har mye mindre. Soyamarinaden tilfører natrium, og brun ris og ekstra grønnsaker tilfører fiber.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 4g | 5.7% |
| Karbohydrater | 12g | 4.0% |
| Enkle sukkerarter | 4.2g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 6.8g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 73g | 2.9% |
| Kalorier | 115 | 5.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Anslag |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.39 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 23.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 IU) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Isoleucin | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leucin | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lysin | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metionin | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenylalanin | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treonin | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Tryptofan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valin | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Sushikvalitet tunfisk eller laks, i terninger 200 g
- Kokt sushiris 240 g
- Soyasaus 2 ss
- Sesamolje 1 ts
- Riseddik 1 ts
- Ristede sesamfrø 1 ss
- Avokado, i skiver 1
- Agurk, i terninger 1 liten
- Edamame, uten skall 80 g
- Vårløk, i skiver 2 stilker
Fremgangsmåte
- 1
Visp sammen soyasaus, sesamolje og riseddik til marinaden.
- 2
Vend fiskebitene forsiktig i marinaden og la dem trekke i 10 minutter.
- 3
Fordel den varme sushirisen i to boller.
- 4
Anrett avokado, agurk og edamame over risen.
- 5
Øs den marinerte fisken oppå.
- 6
Pynt med vårløk og sesamfrø, og server umiddelbart.