Chili con Carne
God næringsprofil
Bønner og storfekjøtt i krydret tomatsaus.
Chili con carne er kjøttdeig av biff småkokt med kidneybønner, tomater, løk, chili og spisskummen til en tykk, sterk gryte, ofte servert med ris, tortillachips, ost eller rømme. Den er høy i protein og en kilde til fiber fra bønnene, med lite fett når magert kjøtt brukes. En bolle på 350 g inneholder rundt 385 kcal; tilbehør som ost og rømme tilfører fett raskt.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 4g | 5.7% |
| Karbohydrater | 12g | 4.0% |
| Enkle sukkerarter | 4.2g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 4.8g | Anslag |
| Fiber | 3g | 12.0% |
| Vann | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 110 | 4.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.455 | g | Anslag |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.19 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 6.42 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Isoleucin | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leucin | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lysin | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Metionin | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Fenylalanin | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Treonin | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Tryptofan limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valin | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kvernet storfekjøtt 500 g
- Løk, hakket 1
- Hvitløksfedd, finhakket 3
- Røde kidneybønner, avrent 400 g
- Hakkede tomater 400 g
- Tomatpuré 2 ss
- Malt spisskummen 2 ts
- Chilipulver 1 ss
- Røkt paprikapulver 1 ts
- Oksekraft 250 ml
- Matolje 1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Varm oljen og fres løken til den er myk, tilsett så hvitløken og stek i 1 minutt.
- 2
Tilsett det kvernede kjøttet og brun det godt, del det opp med en sleiv.
- 3
Rør inn spisskummen, chilipulver og paprikapulver og stek i ett minutt til det dufter.
- 4
Tilsett tomatene, tomatpuréen og kraften, kok opp og la det småkoke uten lokk i 40 minutter.
- 5
Rør inn kidneybønnene og la det putre i ytterligere 15 minutter til det er tykt og fyldig.
- 6
Smak til og server med ris, rømme eller revet ost.