Jambalaya

Ingredienser

• Langkornet hvit ris 300 g
• Andouille-pølse, i skiver 200 g
• Kyllinglår, i terninger 300 g
• Rå reker, skrelt 200 g
• Løk, hakket 1
• Grønn paprika, hakket 1
• Selleristenger, hakket 2
• Hakkede tomater 400 g
• Kyllingkraft 600 ml
• Cajunkrydder 2 tbsp
• Matolje 2 tbsp

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm oljen i en stor gryte og brun kyllingen og pølsen, og sett dem så til side.

2. 2

   I samme gryte freser du løken, paprikaen og sellerien til de er myke, cirka 6 minutter, rør så inn cajunkrydderet.

3. 3

   Legg tilbake kjøttet, tilsett tomatene og kraften og kok opp.

4. 4

   Rør inn risen, legg på lokk og la det putre forsiktig i cirka 20 minutter til risen nesten er mør.

5. 5

   Tilsett rekene, legg på lokk igjen og kok i 5 minutter til de er rosa og risen er ferdig.

6. 6

   Løsne med en gaffel, la det hvile i noen minutter og server varmt.