Name: Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Midtøsten
Ingredients: 400 g Kokte kikerter; 80 g Tahini; 3 ss Sitronsaft; 1 fedd Hvitløk; 3 ss Olivenolje; 1/2 ts Malt spisskummen; etter smak Salt; 3 ss Isvann

Healthboard

Hummus

Supermat

Eksepsjonell næringsverdi

Dipp av kikerter og tahini.

Hummus er en dipp fra Midtøsten laget av kokte kikerter most sammen med tahini, sitronsaft, hvitløk og olivenolje. Den gir planteprotein og fiber, og det meste av fettet, som kommer fra tahini og olivenolje, er umettet. Spist med rå gulrot, agurk eller paprika i stedet for pita blir det et lettere mellommåltid.

Fiberrik

Mengde:

Fordeling av makronæringsstoffer

Protein: 8g (20.5%)

Fat: 17g (43.6%)

Carbs: 14g (35.9%)

Fiber: 6g

Grunnleggende næringsinnhold

Næringsstoff	Verdi	DV
Protein	8g	14.3%
Fett	17g	24.3%
Karbohydrater	14g	4.7%
Enkle sukkerarter	4.9g	Anslag
Komplekse karbohydrater	3.1g	Anslag
Fiber	6g	24.0%
Vann	58g	2.3%
Kalorier	240	10.7%

Glykemisk indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klikk for å se hele GI-rangeringen →

Fettsyresammensetning

Fettsyre	Mengde	Enhet	DV
Saturated	2.3	g	11.5%
Monounsaturated	8.71	g	34.8%
Polyunsaturated	5.01	g	38.5%
Omega-3	1.503	g	Anslag
Omega-6	3.507	g	Anslag
Trans	0	g	0.0%

Antioksidanter

Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.

Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.

Forbindelse	Mengde	Enhet
Vitamin C	3.82	mg
Vitamin E	1.2	mg
Selen	6.82	mcg

Vitaminer

Vitamin	Mengde	Enhet	DV
vitamin A	1.12	mcg	0.1%
vitamin B1	0.233	mg	19.4%
vitamin B2	0.102	mg	7.8%
vitamin B3	1.05	mg	6.6%
vitamin B6	0.117	mg	6.9%
vitamin B9	123	mcg	30.8%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	3.82	mg	4.2%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.2	mg	8.0%
vitamin K	6.44	mcg	5.4%

Mineraler

Mineral	Mengde	Enhet	DV
calcium	88.5	mg	8.8%
iron	3.14	mg	17.4%
magnesium	43.8	mg	10.9%
phosphorus	202	mg	28.9%
potassium	250	mg	9.6%
sodium	328	mg	14.3%
zinc	1.58	mg	14.4%
copper	0.433	mg	48.1%
manganese	0.856	mg	37.2%
selenium	6.82	mcg	12.4%

Essensielle aminosyrer

Aminosyre	Mengde	Enhet	DV	DIAAS
Histidin	224	mg	32.0%	138%
Isoleucin	343	mg	24.5%	113%
Leucin	581	mg	21.3%	94%
Lysin	458	mg	21.8%	94%
Metionin	271	mg	25.8%	116%
Fenylalanin	663	mg	37.9%	160%
Treonin	306	mg	29.1%	121%
Tryptofan	104	mg	37.1%	156%
Valin limiting	367	mg	20.2%	91%

Sammenlign med andre produkter

Verdier per 100 g

Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.

Lignende produkter

Nærmest etter makronæringsstoffprofil

Banosj C

242 kcal 5.2g P 18g F 16g C

Tamales B

229 kcal 7.4g P 14g F 18g C

Spanakopita B

267 kcal 8.7g P 17g F 21g C

Coxinha B

255 kcal 10g P 15g F 20g C

Allergener

Sesam

Del dette produktet

Oppskrift

Se hele oppskriften

Snacks Vanskelighetsgrad: Enkel Porsjoner: 4 Totalt: 10 min

Ingredienser

Kokte kikerter 400 g
Tahini 80 g
Sitronsaft 3 ss
Hvitløk 1 fedd
Olivenolje 3 ss
Malt spisskummen 1/2 ts
Salt etter smak
Isvann 3 ss

Forberedelse

10 min

Tilberedning

0 min

Fremgangsmåte

1
For den glatteste konsistensen, la kikertene putre i noen minutter og gni av de løse skallene.
2
Kjør tahini med sitronsaft og hvitløk først til det er lyst og tykt.
3
Tilsett kikertene, spisskummenet og saltet og kjør til en pasta.
4
Med maskinen i gang, drypp i olivenolje og isvann til det er silkemykt og luftig.
5
Smak til og juster med mer sitron eller salt.
6
Fordel i en bolle, lag virvler i overflaten, dryppe over olivenolje og dryss med paprikapulver før servering.