Potetrösti
Moderat næringsverdi
Revne poteter stekt i panne i olje og smør til en sprø kake.
Hash browns er et amerikansk frokosttilbehør fra diner-kjøkkenet, laget av grovt revne russet-poteter som skylles, klemmes tørre og stekes i panne i olje og smør til en sprø, gyllen kake. En porsjon på 125 g har omtrent 300 kcal, 36 g karbohydrater og 16 g fett, hvorav 4 g mettet, med omtrent 490 mg natrium. Steker man dem i en slippfri panne med halvparten av oljen og smøret, spares omtrent 8 g fett per porsjon.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Karbohydrater | 29g | 9.7% |
| Enkle sukkerarter | 10.15g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 16.75g | Anslag |
| Fiber | 2.1g | 8.4% |
| Vann | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 238 | 10.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Anslag |
| Omega-6 | 1.75 | g | Anslag |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.83 | mg |
| Vitamin E | 1.39 | mg |
| Selen | 0.71 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Isoleucin | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Leucin limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lysin | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metionin | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenylalanin | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treonin | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valin | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Melne poteter, skrellet 4 middels (800 g)
- Vegetabilsk olje 3 ss (40 g)
- Smør 2 ss (28 g)
- Salt 0,75 ts (4,5 g)
- Sort pepper, malt 0,5 ts
- Gressløk, hakket 1 ss, til servering
Fremgangsmåte
- 1
Riv de skrellede potetene grovt, legg strimlene i en bolle med kaldt vann og vift dem rundt i 1 minutt for å skylle av stivelsen på overflaten.
- 2
Hell av vannet, pakk potetene inn i et rent kjøkkenhåndkle og vri det hardt for å presse ut så mye væske som mulig.
- 3
Vend de tørre strimlene med salt og pepper.
- 4
Varm oljen og halvparten av smøret i en stor stekepanne med slippbelegg eller av støpejern på middels høy varme til smøret skummer.
- 5
Fordel potetene i et jevnt lag på ca. 1,5 cm tykkelse, press dem ned med en stekespade og stek uten å røre i 8-10 minutter, til de er dypt gylne på undersiden.
- 6
Del kaken i 4 trekantede stykker, snu hvert stykke, tilsett resten av smøret langs kantene og stek i ytterligere 6-8 minutter, til også den andre siden er sprø og brun.
- 7
Dryss over gressløken og server varm.