Stekt ris
Moderat næringsverdi
Wokstekt ris med grønnsaker og egg.
Fried rice er kokt ris, vanligvis fra dagen før, wokstekt i olje med egg, erter, gulrot og vårløk, smaksatt med soyasaus og ofte blandet med kylling, svinekjøtt eller reker. Det meste av energien kommer fra den hvite risen og oljen; proteininnholdet er beskjedent, fiberinnholdet er lavt, og soyasausen tilfører natrium. Mer grønnsaker, mindre ris og et magert protein som kylling eller reker gir en mer balansert rett.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 6g | 8.6% |
| Karbohydrater | 24g | 8.0% |
| Enkle sukkerarter | 8.4g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 14.6g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 168 | 7.5% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Anslag |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Anslag |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.83 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selen | 10 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Isoleucin | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lysin limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Metionin | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Fenylalanin | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Tryptofan | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kokt og avkjølt ris 400 g
- Egg 2
- Frosne erter 60 g
- Gulrot, finhakket 1 liten
- Vårløk, i skiver 3
- Soyasaus 2 ss
- Ristet sesamolje 1 ts
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Matolje 2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Del opp den kalde, kokte risen med hendene slik at det ikke er noen klumper.
- 2
Varm olje i en wok på høy varme og lag eggerøre, og sett den så til side.
- 3
Tilsett litt mer olje og wok hvitløken, gulroten og ertene til de akkurat er møre.
- 4
Tilsett risen og wok den, press den mot woken slik at den steker og skiller seg.
- 5
Hell i soyasausen og vend til hvert korn er dekket og lett ristet.
- 6
Legg eggene tilbake i woken og tilsett mesteparten av vårløken.
- 7
Avslutt med en skvett sesamolje, pynt med resten av vårløken og server varmt.