Kinesisk
Del opp den kalde, kokte risen med hendene slik at det ikke er noen klumper.
Varm olje i en wok på høy varme og lag eggerøre, og sett den så til side.
Tilsett litt mer olje og wok hvitløken, gulroten og ertene til de akkurat er møre.
Tilsett risen og wok den, press den mot woken slik at den steker og skiller seg.
Hell i soyasausen og vend til hvert korn er dekket og lett ristet.
Legg eggene tilbake i woken og tilsett mesteparten av vårløken.
Avslutt med en skvett sesamolje, pynt med resten av vårløken og server varmt.