Biryani
God næringsprofil
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 6g | 8.6% |
| Karbohydrater | 22g | 7.3% |
| Enkle sukkerarter | 7.7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 13.3g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 163 | 7.2% |
Glykemisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Anslag |
| Omega-6 | 1.05 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Basmatiris 400 g
- Kylling, biter med bein 600 g
- Naturell yoghurt 150 g
- Løk, tynt skåret 2
- Ingefær- og hvitløkspasta 2 tbsp
- Biryani-masala 2 tbsp
- Gurkemeie 1/2 tsp
- Hele krydder (kardemomme, nellik, kanel, laurbær) 1 tbsp
- Safran lagt i bløt i varm melk 3 tbsp
- Fersk koriander og mynte, hakket 1 handful
- Ghee eller olje 4 tbsp
- Salt to taste
Fremgangsmåte
- 1
Marinér kyllingen i yoghurt, ingefær- og hvitløkspasta, biryani-masala, gurkemeie og salt i minst 30 minutter.
- 2
Stek den skåret løken i ghee til den er dypt gyllen og sprø, og sett halvparten til side som pynt.
- 3
Stek den marinerte kyllingen med resten av løken til kyllingen nesten er ferdig og masalaen er tykk.
- 4
Forkok risen med de hele krydderne og salt til den er cirka 70 prosent kokt, og hell så av vannet.
- 5
Legg risen lagvis over kyllingen, og strø stekt løk, urter og safranmelken mellom lagene.
- 6
Legg tett lokk på og la det trekke på svært lav varme (dum) i 20 minutter slik at risen blir ferdig i dampen.
- 7
Løsne forsiktig og bland lagene, og server varmt med raita.