Pommes frites
Begrenset næringsverdi
Frityrstekte potetstrimler.
Pommes frites er strimler av potet frityrstekt i olje, ofte to ganger, til de er sprø utenpå og myke inni, og servert saltet med ketchup eller andre sauser. De er høye i stivelse og fett, lave i protein, og saltet tilfører natrium. En porsjon på 150 g inneholder rundt 470 kcal; pommes frites tilberedt i air fryer eller ovn bruker langt mindre olje.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Karbohydrater | 41g | 13.7% |
| Enkle sukkerarter | 14.35g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 23.65g | Anslag |
| Fiber | 3g | 12.0% |
| Vann | 38g | 1.5% |
| Kalorier | 312 | 13.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Anslag |
| Omega-6 | 6.006 | g | Anslag |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 25.1 | mg |
| Vitamin E | 1.26 | mg |
| Selen | 0.85 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Isoleucin | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucin limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lysin | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionin | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenylalanin | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Tryptofan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valin | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Poteter 500 g
- Olje til frityr 700 ml
- Salt 1 ts
Fremgangsmåte
- 1
Skrell potetene og skjær dem i jevne staver på cirka 1 cm tykkelse.
- 2
Legg dem i kaldt vann i 30 minutter, la dem renne av og tørk dem grundig.
- 3
Varm oljen til 160 °C og forkok potetstavene i 4–5 minutter uten at de får farge; la dem renne av.
- 4
Øk oljen til 190 °C.
- 5
Frityrstek potetene igjen i 3–4 minutter til de er gyllne og sprø.
- 6
La dem renne av på tørkepapir og salt dem straks mens de er varme.