Pommes frites

Ingredienser

• Poteter 500 g
• Olje til frityr 700 ml
• Salt 1 tsp

Fremgangsmåte

1. 1

   Skrell potetene og skjær dem i jevne staver på cirka 1 cm tykkelse.

2. 2

   Legg dem i kaldt vann i 30 minutter, la dem renne av og tørk dem grundig.

3. 3

   Varm oljen til 160 °C og forkok potetstavene i 4–5 minutter uten at de får farge; la dem renne av.

4. 4

   Øk oljen til 190 °C.

5. 5

   Frityrstek potetene igjen i 3–4 minutter til de er gyllne og sprø.

6. 6

   La dem renne av på tørkepapir og salt dem straks mens de er varme.