Fiskepinner
Moderat næringsverdi
Strimler av torsk dekket med mel, egg og brødsmuler, bakt i ovnen.
Fiskepinner, kalt fish fingers i Storbritannia, er strimler av hvit fisk som torsk, vendt i mel, egg og griljermel og bakt på et stekebrett til de er sprø; denne hjemmelagde versjonen bruker litt olje i griljermelet i stedet for frityrsteking. En porsjon på 150 g, omtrent 6 pinner, har 277 kcal, 28 g protein, 9 g fett og 19 g karbohydrater, hovedsakelig fra griljermelet. Server med erter eller salat i stedet for pommes frites.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fett | 6.1g | 8.7% |
| Karbohydrater | 13g | 4.3% |
| Enkle sukkerarter | 4.55g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 7.75g | Anslag |
| Fiber | 0.7g | 2.8% |
| Vann | 61g | 2.4% |
| Kalorier | 185 | 8.2% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Anslag |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Anslag |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.01 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 35.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IU) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleucin | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leucin | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lysin | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metionin | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenylalanin | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonin | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Tryptofan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valin | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Skinnfrie torske- eller seifileter 500 g
- Hvetemel 30 g
- Egg, store 2 (100 g)
- Griljermel 100 g
- Vegetabilsk olje 2 ss
- Salt 1 ts (6 g)
- Svart pepper 1/4 ts
- Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 220 °C og kle et stekebrett med bakepapir.
- 2
Tørk fisken godt med kjøkkenpapir og skjær den i pinner på ca. 2 cm i bredden og 8 cm i lengden; krydre med halvparten av saltet og pepperen.
- 3
Bland melet med resten av saltet på en tallerken, visp eggene i en grunn bolle, og bland griljermelet med oljen i en tredje bolle.
- 4
Vend hver pinne i mel, dypp den i egg, og trykk den deretter godt ned i det oljede griljermelet på alle sider.
- 5
Legg pinnene på brettet med mellomrom mellom dem.
- 6
Stek i 15-18 minutter, og snu dem én gang halvveis, til griljermelet er gyllent og fisken lett deler seg i flak.
- 7
Server varme med sitronbåter.