Ovnsbakte fiskepinner

Ingredienser

• Skinnfrie torske- eller seifileter 500 g
• Hvetemel 30 g
• Egg, store 2 (100 g)
• Griljermel 100 g
• Vegetabilsk olje 2 ss
• Salt 1 ts (6 g)
• Svart pepper 1/4 ts
• Sitronbåter til servering

Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 220 °C og kle et stekebrett med bakepapir.

2. 2

   Tørk fisken godt med kjøkkenpapir og skjær den i pinner på ca. 2 cm i bredden og 8 cm i lengden; krydre med halvparten av saltet og pepperen.

3. 3

   Bland melet med resten av saltet på en tallerken, visp eggene i en grunn bolle, og bland griljermelet med oljen i en tredje bolle.

4. 4

   Vend hver pinne i mel, dypp den i egg, og trykk den deretter godt ned i det oljede griljermelet på alle sider.

5. 5

   Legg pinnene på brettet med mellomrom mellom dem.

6. 6

   Stek i 15-18 minutter, og snu dem én gang halvveis, til griljermelet er gyllent og fisken lett deler seg i flak.

7. 7

   Server varme med sitronbåter.