Fish and chips
Moderat næringsverdi
Frityrstekt fisk i røre med pommes frites.
Fish and chips er hvit fisk, vanligvis torsk eller hyse, dyppet i en melrøre og dypstekt, servert med tykkskårne, friterte poteter, salt og malteddik. Fisken gir magert protein, men røren og de friterte potetene suger til seg mye olje, så fett og stivelse står for mesteparten av kaloriene. En porsjon på 400 g er rundt 1000 kcal, så å dele potetene er en enkel måte å kutte ned på.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Karbohydrater | 22g | 7.3% |
| Enkle sukkerarter | 7.7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 12.3g | Anslag |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vann | 48g | 1.9% |
| Kalorier | 250 | 11.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 8.56 | g | 34.2% |
| Polyunsaturated | 4 | g | 30.8% |
| Omega-3 | 1.2 | g | Anslag |
| EPA | 34 | mg | 3.8% |
| DHA | 64 | mg | 7.1% |
| Omega-6 | 2.8 | g | Anslag |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.51 | mg |
| Vitamin E | 2.13 | mg |
| Selen | 20.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.8 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.364 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 7.51 | mg | 8.3% |
| vitamin D | 0.381 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.13 | mg | 14.2% |
| vitamin K | 8.73 | mcg | 7.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.5 | mg | 4.2% |
| iron | 0.898 | mg | 5.0% |
| magnesium | 32.4 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 471 | mg | 18.1% |
| sodium | 347 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 325 | mg | 46.4% | 147% |
| Isoleucin | 517 | mg | 36.9% | 125% |
| Leucin | 911 | mg | 33.4% | 108% |
| Lysin | 941 | mg | 44.8% | 142% |
| Metionin | 464 | mg | 44.2% | 146% |
| Fenylalanin | 872 | mg | 49.8% | 154% |
| Treonin | 486 | mg | 46.3% | 141% |
| Tryptofan | 134 | mg | 47.9% | 147% |
| Valin | 599 | mg | 32.9% | 109% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvit fiskefilet (torsk eller hyse) 2 fileter (400 g)
- Poteter 600 g
- Hvetemel 150 g
- Maisstivelse 30 g
- Kald sprudlende vann eller pils 200 ml
- Bakepulver 1 ts
- Nøytral olje til frityr 1 l
- Salt etter smak
- Maltedik til servering
Fremgangsmåte
- 1
Skjær potetene i tykke staver, skyll og tørk dem, legg dem så i kaldt vann i 10 minutter og la dem renne godt av.
- 2
Varm oljen til 140 °C og forkok potetstavene i 5 til 6 minutter til de er myke, men bleke, ta dem så ut og la dem renne av.
- 3
Visp mel, maisstivelse, bakepulver og en klype salt, og visp så inn det kalde sprudlevannet til en glatt røre.
- 4
Øk oljen til 190 °C. Frityrstek potetstavene igjen i 3 til 4 minutter til de er gyllne og sprø, la dem renne av og salt dem.
- 5
Tørk fisken, vend den lett i mel, dypp den i røren og la overflødig røre dryppe av.
- 6
Frityrstek fisken på 180 °C i 6 til 8 minutter til den er dypt gyllen og sprø, snu én gang.
- 7
La den renne av på rist, smak til med salt og server varm med potetstavene og maltediken.