Falafel
God næringsprofil
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Karbohydrater | 32g | 10.7% |
| Enkle sukkerarter | 11.2g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 14.8g | Anslag |
| Fiber | 6g | 24.0% |
| Vann | 32g | 1.3% |
| Kalorier | 333 | 14.8% |
Glykemisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Anslag |
| Omega-6 | 3.15 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Tørkede kikerter, bløtlagt over natten 250 g
- Løk, hakket 1 small
- Hvitløk 3 cloves
- Fersk persille 1 cup
- Fersk koriander 1/2 cup
- Malt spisskummen 1 tsp
- Malt koriander 1 tsp
- Bakepulver 1/2 tsp
- Salt 1 tsp
- Nøytral olje til frityr 500 ml
Fremgangsmåte
- 1
La de bløtlagte, rå kikertene renne godt av; ikke bruk kokte kikerter, ellers faller blandingen fra hverandre.
- 2
Kjør kikertene med løk, hvitløk, persille, koriander, spisskummen, koriander og salt til en grov, sandaktig masse.
- 3
Rør inn bakepulveret, og sett så blandingen kaldt i 30 minutter for å bli fastere.
- 4
Form til små kuler eller karbonader, trykk godt sammen slik at de holder formen.
- 5
Varm oljen til 175 °C og frityrstek falaflene i omganger i 3 til 4 minutter til de er dypt gyllne og sprø.
- 6
La dem renne av på tørkepapir og server varme i pita med tahinisaus og salat.