Dumplings
God næringsprofil
Fylt deig, dampet eller stekt.
Dumplings er tynne innpakninger av hvetedeig fylt med kjøttdeig av svin, reker eller grønnsaker og kål, deretter dampet, kokt eller stekt i panne, og vanligvis servert med en dippsaus av soya og eddik. De gir karbohydrater fra innpakningen og moderat protein fra fyllet; dampede eller kokte varianter inneholder mindre fett enn de pannestekte. Dippsausen tilfører natrium, så bruk den sparsomt.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 7g | 10.0% |
| Karbohydrater | 22g | 7.3% |
| Enkle sukkerarter | 7.7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 13.3g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 180 | 8.0% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Anslag |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.29 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Isoleucin | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leucin | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lysin | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metionin | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenylalanin | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonin | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Tryptofan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valin limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvetemel 300 g
- Varmt vann 160 ml
- Kvernet svinekjøtt 300 g
- Kinakål, finhakket 200 g
- Vårløk, i skiver 3
- Ingefær, revet 1 ss
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Soyasaus 2 ss
- Sesamolje 1 ss
- Salt 1 ts
- Nøytral olje til steking 2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Bland mel med varmt vann til en grov deig, elt til den er glatt, dekk til og la hvile i 30 minutter.
- 2
Salt den hakkede kålen, la den stå i 10 minutter, og klem så ut overflødig væske.
- 3
Bland svinekjøtt, kål, vårløk, ingefær, hvitløk, soyasaus og sesamolje til et klebrig fyll.
- 4
Rull deigen til en pølse, kutt små biter og kjevle hver til en tynn, rund skive.
- 5
Legg en skje fyll på hver skive, brett og legg folder i kantene for å forsegle godt.
- 6
For å dampe, kok over kokende vann i 10 minutter; for å pannesteke, brun i olje, tilsett så en skvett vann og legg på lokk til de er dampet og sprø.
- 7
Server varmt med en dippsaus av soyasaus, eddik og chiliolje.