Dal
SupermatEksepsjonell næringsverdi
Indisk linsegryte.
Dal er en indisk gryte av røde eller gule linser småkokt med vann, løk, tomat, gurkemeie og spisskummen til de er myke, deretter avsluttet med hvitløk og krydder stekt i ghee eller olje. Den er høy i planteprotein, en kilde til fiber og lav i fett. Servert med ris eller flatbrød gir linsene og kornet til sammen et mer komplett protein.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 3g | 4.3% |
| Karbohydrater | 20g | 6.7% |
| Enkle sukkerarter | 7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 9g | Anslag |
| Fiber | 4g | 16.0% |
| Vann | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 130 | 5.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.266 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.14 | mg |
| Vitamin E | 0.29 | mg |
| Selen | 0.23 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Isoleucin | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Leucin | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Lysin | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Metionin limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Fenylalanin | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Treonin | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Tryptofan | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Valin | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Røde linser, skylt 250 g
- Løk, finhakket 1 middels
- Tomat, hakket 1 middels
- Hvitløk, finhakket 3 fedd
- Malt gurkemeie 1 ts
- Spisskummenfrø 1 ts
- Ghee eller olje 2 ss
- Tørket rød chili 1
- Salt etter smak
- Fersk koriander, hakket 2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Ha linsene i en gryte med gurkemeien, halvparten av den hakkede løken, tomaten og 750 ml vann.
- 2
Kok opp, skum av eventuelt skum, og la det så putre delvis tildekket i 25 minutter til linsene er myke og kremete.
- 3
Mos lett med en sleiv og smak til med salt, tilsett litt mer vann om det er for tykt.
- 4
Varm gheen i en liten panne og fres spisskummenfrøene til de spraker, tilsett så hvitløken, resten av løken og chilien.
- 5
Fres til hvitløken er gyllen, hell så denne krydderoljen over dalen og rør den inn.
- 6
Pynt med fersk koriander og server varmt med ris eller naan.