Dal

Ingredienser

• Røde linser, skylt 250 g
• Løk, finhakket 1 medium
• Tomat, hakket 1 medium
• Hvitløk, finhakket 3 cloves
• Malt gurkemeie 1 tsp
• Spisskummenfrø 1 tsp
• Ghee eller olje 2 tbsp
• Tørket rød chili 1
• Salt to taste
• Fersk koriander, hakket 2 tbsp

Fremgangsmåte

1. 1

   Ha linsene i en gryte med gurkemeien, halvparten av den hakkede løken, tomaten og 750 ml vann.

2. 2

   Kok opp, skum av eventuelt skum, og la det så putre delvis tildekket i 25 minutter til linsene er myke og kremete.

3. 3

   Mos lett med en sleiv og smak til med salt, tilsett litt mer vann om det er for tykt.

4. 4

   Varm gheen i en liten panne og fres spisskummenfrøene til de spraker, tilsett så hvitløken, resten av løken og chilien.

5. 5

   Fres til hvitløken er gyllen, hell så denne krydderoljen over dalen og rør den inn.

6. 6

   Pynt med fersk koriander og server varmt med ris eller naan.