Coleslaw
Moderat næringsverdi
Strimlet rå kål og gulrot i en kremet majonesdressing.
Coleslaw er finstrimlet rå kål og gulrot i en søt, syrlig dressing av majones, eddik og sukker, et standard tilbehør til grillmat og fried chicken. Det meste av kaloriene kommer fra dressingen: den er ganske høy i fett og har rundt 9,5 g sukker per 100 g, mesteparten tilsatt. Å erstatte halve majonesen med naturell yoghurt og bruke mindre sukker gir en lettere coleslaw.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Karbohydrater | 12g | 4.0% |
| Enkle sukkerarter | 4.2g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5.9g | Anslag |
| Fiber | 1.9g | 7.6% |
| Vann | 74g | 3.0% |
| Kalorier | 159 | 7.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Anslag |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Anslag |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 24.1 | mg |
| Vitamin E | 0.69 | mg |
| Selen | 0.66 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Isoleucin | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leucin limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lysin | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Metionin | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Fenylalanin | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Treonin | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Tryptofan | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Valin | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvitkål 1/2 middels hode (450 g)
- Gulrot 1 middels (60 g)
- Løk 20 g
- Majones 110 g
- Sukker 45 g
- Eplecidereddik 2 ss
- Salt 1/2 ts
- Sellerifrø 1/2 ts
- Svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Fjern stokken og strimle kålen fint med en skarp kniv eller en mandolin.
- 2
Skrell og riv gulroten grovt, og riv løken fint.
- 3
Visp sammen majones, sukker, eddik, salt, sellerifrø og pepper til sukkeret er løst opp.
- 4
Legg kål, gulrot og løk i en stor bolle.
- 5
Hell dressingen over og vend til alt er jevnt dekket.
- 6
Dekk til og sett kaldt i minst 60 minutter slik at kålen mykner litt.
- 7
Rør godt før servering.