Kanelbolle
Begrenset næringsverdi
Søt gjærbolle med kanelsukker, toppet med glasur.
En kanelbolle er søt gjærdeig smurt med smør, brunt sukker og kanel, rullet sammen, skåret i skiver og bakt, deretter toppet med en sukkerglasur. Den består mest av raffinert mel og sukker, med moderat fett og lite protein; en bolle på 115 g har rundt 415 kcal. Å utelate glasuren sparer omtrent 75 kcal per bolle.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Karbohydrater | 56g | 18.7% |
| Enkle sukkerarter | 19.6g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 34.6g | Anslag |
| Fiber | 1.8g | 7.2% |
| Vann | 23g | 0.9% |
| Kalorier | 362 | 16.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Anslag |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.03 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Leucin | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Lysin limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Metionin | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Fenylalanin | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Treonin | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Tryptofan | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Valin | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvetemel 360 g
- Helmelk, lunken 210 ml
- Sukker 40 g
- Tørrgjær 7 g
- Egg 1 stort
- Usaltet smør, romtemperert 115 g
- Salt 3/4 ts
- Brunt sukker 100 g
- Malt kanel 4 ts
- Melis 120 g
- Vaniljeekstrakt 1/2 ts
Fremgangsmåte
- 1
Bland mel, sukker, gjær og salt, tilsett 185 ml av melken, egget og 45 g av smøret, og elt i 8 minutter til deigen er glatt.
- 2
Dekk til og la deigen heve på et lunt sted i 60 minutter til den har doblet seg.
- 3
Kjevle deigen ut til et rektangel på 30 x 40 cm, smør den med 55 g av smøret og strø jevnt over med det brune sukkeret blandet med kanelen.
- 4
Rull sammen stramt fra en lang side, skjær i 8 skiver og legg dem med snittflaten opp i en smurt, rund form på 23 cm.
- 5
Dekk til og la heve i 30 minutter mens ovnen varmes opp til 180 °C.
- 6
Stek i 22–25 minutter til boller er gyldne og gjennomstekte i midten.
- 7
Visp melisen med de resterende 15 g smør, smeltet, de resterende 25 ml melk og vaniljen, og smør glasuren over de varme bollene.