Blåbærmuffin
Begrenset næringsverdi
Søt muffin bakt med blåbær.
En blåbærmuffin er et søtt hurtigbakverk av mel, sukker, smør, egg og melk med blåbær vendt inn, ofte toppet med smuletopping. Muffins i bakeristørrelse er høye i sukker, rundt 30 g per 100 g, og i fett, med lite fiber; en muffin på 105 g har rundt 395 kcal. En halv muffin har rundt 200 kcal.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Fett | 16g | 22.9% |
| Karbohydrater | 53g | 17.7% |
| Enkle sukkerarter | 18.55g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 33.35g | Anslag |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vann | 25g | 1.0% |
| Kalorier | 375 | 16.7% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Anslag |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.08 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Isoleucin | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucin | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lysin limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Metionin | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenylalanin | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Treonin | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvetemel 230 g
- Sukker 250 g
- Bakepulver 2 ts
- Salt 1/2 ts
- Usaltet smør 145 g
- Egg 1 stort
- Helmelk 80 ml
- Blåbær 150 g
- Malt kanel 1,5 ts
Fremgangsmåte
- 1
Varm ovnen til 200 °C og sett papirformer i 8 av hullene i en muffinsform.
- 2
Til toppingen gnir du 40 g av melet, 100 g av sukkeret, 55 g kaldt smør og kanelen sammen med fingertuppene til det blir smuldrete.
- 3
Visp det resterende melet (190 g) og sukkeret (150 g) sammen med bakepulver og salt i en stor bolle.
- 4
Smelt de resterende 90 g smør, visp det sammen med egget og melken, hell det i de tørre ingrediensene og rør bare til det er blandet.
- 5
Vend forsiktig inn blåbærene og fordel røren i formene, fyll dem nesten helt opp.
- 6
Dryss over smuldretoppingen og stek i 20–25 minutter til en spiss som stikkes inn i midten kommer ut ren.
- 7
Avkjøl i formen i 5 minutter, og legg så muffinsene over på en rist.