Bananbrød
Begrenset næringsverdi
Søtt hurtigbrød laget med mosede modne bananer.
Banankake er et hurtigbrød av mosede, modne bananer, mel, sukker, smør og egg, hevet med natron og bakt i en brødform. Selv om det inneholder frukt, ligger næringsinnholdet nær kake: det meste av karbohydratet kommer fra sukker og hvitt mel, og en skive på 100 g har omtrent 325 kcal. Svært modne bananer er søtere, så det tilsatte sukkeret kan reduseres med en fjerdedel.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Karbohydrater | 55g | 18.3% |
| Enkle sukkerarter | 19.25g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 33.95g | Anslag |
| Fiber | 1.8g | 7.2% |
| Vann | 29g | 1.2% |
| Kalorier | 326 | 14.5% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Anslag |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.13 | mg |
| Vitamin E | 0.41 | mg |
| Selen | 14.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Isoleucin | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Leucin | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lysin limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Metionin | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenylalanin | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Treonin | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Tryptofan | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valin | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Modne bananer 3 store (350 g skrellet)
- Hvetemel 250 g
- Sukker 180 g
- Usaltet smør, smeltet 100 g
- Egg 2 store
- Natron 1 ts
- Salt 1/2 ts
- Vaniljeekstrakt 1 ts
Fremgangsmåte
- 1
Varm ovnen til 175 °C og kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir.
- 2
Mos de skrellede bananene med en gaffel til de er nesten glatte.
- 3
Rør inn det smeltede smøret, deretter sukker, egg og vanilje til alt er godt blandet.
- 4
Bland mel, natron og salt, og vend det forsiktig inn i banandeigen akkurat til det ikke er mer tørt mel igjen.
- 5
Hell røren i formen og jevn ut toppen.
- 6
Stek i 55-65 minutter, til en spies som stikkes inn midt i brødet kommer ren ut. Dekk toppen løst med folie hvis den blir brun for fort.
- 7
La brødet avkjøles i formen i 10 minutter, vend det deretter ut på en rist og la det avkjøles helt før du skjærer det i 8 skiver.