Banana bread

Ingredienser

• Modne bananer 3 store (350 g skrellet)
• Hvetemel 250 g
• Sukker 180 g
• Usaltet smør, smeltet 100 g
• Egg 2 store
• Natron 1 ts
• Salt 1/2 ts
• Vaniljeekstrakt 1 ts

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm ovnen til 175 °C og kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir.

2. 2

   Mos de skrellede bananene med en gaffel til de er nesten glatte.

3. 3

   Rør inn det smeltede smøret, deretter sukker, egg og vanilje til alt er godt blandet.

4. 4

   Bland mel, natron og salt, og vend det forsiktig inn i banandeigen akkurat til det ikke er mer tørt mel igjen.

5. 5

   Hell røren i formen og jevn ut toppen.

6. 6

   Stek i 55-65 minutter, til en spies som stikkes inn midt i brødet kommer ren ut. Dekk toppen løst med folie hvis den blir brun for fort.

7. 7

   La brødet avkjøles i formen i 10 minutter, vend det deretter ut på en rist og la det avkjøles helt før du skjærer det i 8 skiver.