Churros
Begrenset næringsverdi
Frityrstekt deig i kanelsukker.
Churros er staver av vannbakkelsdeig laget av mel, vann, smør eller olje og noen ganger egg, sprøytet gjennom en stjerneformet tut, frityrstekt til de er sprø og rullet i kanelsukker, ofte servert med tykk varm sjokolade til dipping. De er høye i fett fra frityrstekingen og i raffinerte karbohydrater og sukker. En porsjon på 100 g, tre eller fire churros, inneholder rundt 380 kcal før eventuell sjokolade.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 20g | 28.6% |
| Karbohydrater | 45g | 15.0% |
| Enkle sukkerarter | 15.75g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 28.25g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 29g | 1.2% |
| Kalorier | 380 | 16.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Anslag |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Anslag |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.04 | mg |
| Vitamin E | 2.11 | mg |
| Selen | 17 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lysin limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Metionin | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Fenylalanin | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Treonin | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Tryptofan | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Valin | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Vann 250 ml
- Smør 60 g
- Hvetemel 150 g
- Egg 2
- Salt 1/4 ts
- Sukker 100 g
- Malt kanel 1 ss
- Matolje til frityr 1 l
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp vannet, smøret og saltet i en kjele.
- 2
Ta av varmen, tilsett alt melet på én gang og rør kraftig til en glatt deig.
- 3
La deigen kjøle seg litt, pisk så inn eggene ett om gangen til den er blank og lar seg sprøytes.
- 4
Ha deigen i en sprøytepose med en stor stjernetut.
- 5
Varm oljen til 180 °C og sprøyt strimler av deig ned i oljen, og kutt dem med en saks.
- 6
Frityrstek i 2 til 3 minutter per omgang, snu dem, til de er dypt gyllne og sprø, og la dem renne av.
- 7
Vend de varme churrosene i blandingen av sukker og kanel og server umiddelbart.