Spansk
Kok opp vannet, smøret og saltet i en kjele.
Ta av varmen, tilsett alt melet på én gang og rør kraftig til en glatt deig.
La deigen kjøle seg litt, pisk så inn eggene ett om gangen til den er blank og lar seg sprøytes.
Ha deigen i en sprøytepose med en stor stjernetut.
Varm oljen til 180 °C og sprøyt strimler av deig ned i oljen, og kutt dem med en saks.
Frityrstek i 2 til 3 minutter per omgang, snu dem, til de er dypt gyllne og sprø, og la dem renne av.
Vend de varme churrosene i blandingen av sukker og kanel og server umiddelbart.