Gulrotkake
Begrenset næringsverdi
Krydret gulrotkake med kremostglasur.
Gulrotkake er en saftig, krydret kake av revet gulrot, egg, olje, brunt sukker og kanel, dekket med en glasur av kremost, smør og melis. Til tross for gulrøttene er den en rik dessert, høy i sukker og fett og lav i fiber. Et stykke på 130 g er nær 500 kcal, og rundt halvparten av sukkeret er i glasuren, så et tynnere lag glasur reduserer sukkeret.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fett | 21g | 30.0% |
| Karbohydrater | 44g | 14.7% |
| Enkle sukkerarter | 15.4g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 27.5g | Anslag |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vann | 29g | 1.2% |
| Kalorier | 381 | 16.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Anslag |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.61 | mg |
| Vitamin E | 1.32 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Isoleucin | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leucin | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lysin | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Metionin | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenylalanin | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Treonin | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Tryptofan | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvetemel 150 g
- Bakepulver 1 ts
- Natron 1/2 ts
- Malt kanel 2 ts
- Salt 1/4 ts
- Egg 3 store
- Lys brun farin 160 g
- Nøytral matolje 130 ml
- Gulrøtter, finrevet 180 g
- Vaniljeekstrakt 1,5 ts
- Kremost, fullfett, kald 150 g
- Smør, romtemperert 50 g
- Melis 160 g
Fremgangsmåte
- 1
Varm ovnen til 180 °C og smør og kle to runde kakeformer på 20 cm med bakepapir.
- 2
Visp mel, bakepulver, natron, kanel og salt sammen i en bolle.
- 3
I en annen bolle visper du eggene med den brune farinen, oljen og 1 ts av vaniljen til det er jevnt, og rører deretter inn gulrøttene.
- 4
Vend de tørre ingrediensene forsiktig inn i gulrotblandingen til det akkurat er blandet, og fordel røren mellom formene.
- 5
Stek i 25–30 minutter, til en tannpirker eller pinne kommer ren ut, og avkjøl deretter helt på en rist.
- 6
Til frostingen tørrvisper du smøret til det er glatt, visper inn kremosten kort, og tilsetter deretter melisen og resten av vaniljen og visper til det er tykt.
- 7
Legg kakebunnene sammen med halvparten av frostingen, stryk resten på toppen og la kaken stå kaldt i 30 minutter før du skjærer den i biter.