Teriyakikylling
God næringsprofil
Stekt kyllinglår glasert med soyasaus, mirin og sukker.
Kylling teriyaki er utbenet kyllinglår med skinn, stekt i panne til skinnet er sprøtt, deretter glasert i en redusert saus av soyasaus, mirin, sake og sukker. En porsjon på 160 g har rundt 370 kcal og 34 g protein; skinnet står for mye av de 21 g fettet, og glasuren tilfører rundt 8 g sukker og 760 mg natrium. En bolle på 150 g ris tilfører rundt 245 kcal; dampede grønnsaker fullfører tallerkenen.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21g | 37.5% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Karbohydrater | 5.6g | 1.9% |
| Enkle sukkerarter | 1.96g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 3.64g | Anslag |
| Vann | 59g | 2.4% |
| Kalorier | 230 | 10.2% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Anslag |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Anslag |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 21 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| Isoleucin | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Leucin | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Lysin | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Metionin | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Fenylalanin | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Treonin | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Tryptofan | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Valin | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Utbeinte kyllinglår med skinn 800 g
- Salt 1/4 ts
- Nøytral matolje 1 ts
- Soyasaus 3 ss
- Mirin 3 ss
- Sake 3 ss
- Sukker 1 ss
- Kokt ris til servering
Fremgangsmåte
- 1
Bland soyasaus, mirin, sake og sukker i en liten bolle.
- 2
Tørk kyllingen med kjøkkenpapir, stikk hull i skinnet noen ganger med en gaffel og strø salt på begge sider.
- 3
Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme og stek kyllingen med skinnsiden ned i 7 minutter, til skinnet er gyllent og sprøtt.
- 4
Vend kyllingen og stek i 5 minutter til, til kjernetemperaturen er 74 °C.
- 5
Tørk det utsmeltede fettet ut av pannen med kjøkkenpapir.
- 6
Hell i sausen og la den småkoke i 3 minutter mens du vender kyllingen, til sausen er tykk og blank.
- 7
Skjær kyllingen i skiver, ha glasuren over og server med ris.