Brownie
Begrenset næringsverdi
Tett sjokoladefirkant laget med smør, sukker, egg og kakao.
En brownie er et tett, klebrig sjokoladebakverk laget av smeltet smør og sjokolade, sukker, egg, litt mel og kakao, skåret i firkanter. Den er svært energitett, med rundt 40 g sukker per 100 g og mye mettet fett fra smøret og sjokoladen. Ett stykke på 65 g er nær 300 kcal; å skjære brettet i mindre biter er den enkleste måten å spise mindre på.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.7g | 10.2% |
| Fett | 24g | 34.3% |
| Karbohydrater | 57g | 19.0% |
| Enkle sukkerarter | 19.95g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 33.75g | Anslag |
| Fiber | 3.3g | 13.2% |
| Vann | 11g | 0.4% |
| Kalorier | 454 | 20.2% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Anslag |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Anslag |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.7 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleucin | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucin | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lysin limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Metionin | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenylalanin | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Treonin | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Tryptofan | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valin | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Smør 115 g
- Mørk sjokolade (60–70 %) 60 g
- Sukker 200 g
- Egg 2 store
- Vaniljeekstrakt 1 ts
- Hvetemel 70 g
- Kakaopulver 30 g
- Salt 1/4 ts
Fremgangsmåte
- 1
Varm ovnen til 180 °C og kle en 20 cm stor kvadratisk form med bakepapir.
- 2
Smelt smøret og sjokoladen sammen i en kjele på lav varme under omrøring, ta deretter kjelen av varmen og la det avkjøles i 5 minutter.
- 3
Visp inn sukkeret, deretter eggene ett om gangen og vaniljen, til blandingen er tykk og blank.
- 4
Sikt inn melet, kakaoen og saltet og vend forsiktig til det ikke er mer tørt mel igjen.
- 5
Fordel røren jevnt i formen.
- 6
Stek i 22–25 minutter, til toppen har stivnet og en grillspyd kommer ut med fuktige smuler.
- 7
La avkjøle helt i formen, og skjær deretter i 8 biter.