Bratwurst
Moderat næringsverdi
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 26g | 37.1% |
| Karbohydrater | 2g | 0.7% |
| Enkle sukkerarter | 0.7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.3g | Anslag |
| Vann | 48g | 1.9% |
| Kalorier | 298 | 13.2% |
Glykemisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Anslag |
| Omega-6 | 4.55 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kvernet svinekjøtt 800 g
- Kvernet kalvekjøtt (valgfritt) 200 g
- Salt 2 tsp
- Hvit pepper 1 tsp
- Malt muskatnøtt 1/2 tsp
- Malt karve 1/2 tsp
- Kald melk 60 ml
- Svinetarmer, lagt i bløt 2 m
Fremgangsmåte
- 1
Hold kjøttet svært kaldt, og bland så svine- og kalvekjøttet med saltet, den hvite pepperen, muskatnøtten og karven.
- 2
Tilsett den kalde melken og elt til blandingen blir klebrig og godt sammenbundet.
- 3
Skyll de bløtlagte tarmene og træ dem på en pølsestapper.
- 4
Fyll tarmene jevnt uten luftlommer, og vri dem så til lenker på cirka 12 cm.
- 5
Trekk pølsene forsiktig i vann på 75 °C i 10 minutter for å sette farsen.
- 6
Stek dem ferdig på varm grill eller i stekepanne, snu dem, i cirka 8 minutter til de er brune over alt, og server med sennep og brød.