Blini
Moderat næringsverdi
Tynne russiske pannekaker laget av en røre med melk, egg og mel.
Blini er tynne russiske pannekaker laget av en rennende røre av melk, egg, mel, litt sukker og olje, stekt én om gangen i en varm panne og lagt i bunker. Tre eller fire vanlige blini (150 g) har rundt 320 kcal, omtrent halvparten fra siktet mel, med rundt 13 g fett og 10 g protein. Smør, rømme og syltetøy tilfører kalorier raskt; cottage cheese eller røkt laks gir protein i stedet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Fett | 9g | 12.9% |
| Karbohydrater | 26g | 8.7% |
| Enkle sukkerarter | 9.1g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 16.2g | Anslag |
| Fiber | 0.7g | 2.8% |
| Vann | 57g | 2.3% |
| Kalorier | 214 | 9.5% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Anslag |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Anslag |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.07 | mg |
| Vitamin E | 1.92 | mg |
| Selen | 15 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Isoleucin | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leucin | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lysin limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenylalanin | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonin | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Tryptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valin | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Helmelk 500 ml
- Egg 2 store
- Hvetemel 180 g
- Sukker 20 g
- Salt 1/2 ts
- Solsikkeolje 40 ml
- Rømme til servering
Fremgangsmåte
- 1
Visp egg, sukker og salt glatt i en stor bolle.
- 2
Tilsett halvparten av melken, sikt så inn melet og visp til en tykk, klumpfri røre.
- 3
Visp inn resten av melken og 30 ml av oljen; røren skal være tynn og lett å helle. La den hvile i 15 minutter.
- 4
Varm en 22–24 cm stekepanne på middels høy varme og pensle den lett med olje.
- 5
Hell i omtrent 50 ml røre, vipp pannen slik at røren fordeler seg i et tynt, jevnt lag, og stek i omtrent 1 minutt, til kantene blir gyldne og slipper lett.
- 6
Vend blinien, stek den andre siden til den er lett flekkete, og skyv den over på en tallerken.
- 7
Gjenta med resten av røren, stable blinisene og smør pannen bare når de begynner å feste seg, og server varme.